Walk on the Wine side

C’est une originalité saisonnière des Acolytes. La brasserie étant implantée au sein du Château les Croisille, l’assemblage de raisin et de moût de bière semblait évident. Le malbec apporte du corps de l’acidité et du fruit à la bière, c’est une bonne alternative aux beaujolais nouveaux !

La bière des Vendanges

C’est une originalité saisonnière des Acolytes. La brasserie étant implantée au sein du Château les Croisille, l’assemblage de raisin et de moût de bière semblait évident. Le malbec apporte du corps de l’acidité et du fruit à la bière, c’est une bonne alternative aux beaujolais nouveaux !

Dark Side Of The Moon

C’est une Stout ! Bière noire, brassée avec des malts torréfiés qui permettent d’obtenir des arômes de café, de chocolat et de fruits secs. Cette Stout est plutôt légère et l’acidité qui accompagne l’alcool assure un très bel équilibre. Elle en a convertit plus d’un !

Road Triple

Certainement le style le plus connu, très répandu en Belgique, la Triple est une bière brassée avec une quantité importante de malt, ce qui permet d’extraire plus de sucre fermentescibles et donc plus d’alcool. Généralement le brasseur ajoute ensuite du sucre afin de monter (encore !) le degré d’alcool final.  Mais les Acolytes n’aiment pas la […]

Clandestina

C’est la première bière des Acolytes. Sortie du garage, c’est une Pale Ale, houblonnée avec un houblon d’origine Américaine. Très maltée et moyennement amère, c’est une bière de dégustation.

Saison is coming

C’est le style maison des Acolytes : entre une saison et une Farmhouse Ale, c’est une blonde légère et sauvagement houblonné. Pleine d’arômes de fruits exotiques et végétaux elle est légèrement amère et très digeste !

Banzaï

C’est la blanche des Acolytes ! Vous ne le savez peut être pas mais la dénomination « blanche » n’a rien à voir avec sa couleur : l’origine de cette dénomination francophone est une erreur de traduction entre wheat (blé en Anglais) et white (blanc en Anglais). La blanche est donc une bière brassée à base de malt de […]

Pils à l’heure

Le style Pils, tire son nom de la ville Tchèque Pilsen. C’est une bière légère, finement maltée, limpide, de fermentation basse (lager). C’est l’un des styles le plus connu et répandu au monde !